Din spiselige have i maj

Lær hvordan du kan dyrke, høste, tilberede, gemme og nyde de lækreste råvarer, uanset om din have er stor eller lille, om du har altan eller baggård, om du dyrker i køkkenhaven, højbede eller krukker.

Tekst, video og foto: Kenn Römer-Bruhn – storyteller, designer og formidler

På en varm sommerdag i juni 2016 dukkede Helena Grayston for første gang op i Blomsterhaven. Hun er hende med syltningen – kvinden, der forvandler havens råvarer til smagfulde skatte og har høstet priser for sit forædlingsarbejde.

Denne dag skulle hun smage min hjemmelavede hyldeblomstchampagne. Samtalen mellem os blev begyndelsen på et fælles projekt – tanken om Din spiselige have.

Tiden gik, jeg blev optaget af arbejdet som have- og fotojournalist på magasiner som Isabellas, Countryliv, Alt om Haven og Hagen for Alle. Men da redaktionerne blev omstruktureret og jeg fritstillet, voksede ideen stille frem igen.

I vinteren 2021 – midt i pandemiens stilhed – mødtes vi virtuelt og planlagde den første episode.

Den skulle handle om maj – og om rabarberne, der står som store grønne faner i haven og bare venter på at blive brugt.

I videoen herunder viser jeg, hvordan du kan dyrke rabarber, uanset om du dyrker i bede, højbede eller krukker. Helena viser, hvordan du kan forvandle de friskhøstede stilke til lækre retter og tilbehør.

God fornøjelse – og god appetit på haven.

For privacy reasons YouTube needs your permission to be loaded. For more details, please see our Privatlivspolitik.

Idé og koncept: ©2021 Kenn Römer-Bruhn og Helena Grayston.